Особенности приготовления- пироги с замороженными ягодами или фруктами

Здравствуй читатель.

Сегодня хочу поднять как мне кажется очень важную тему: как же приготовить пирог из замороженных ягод так что бы он нас порадовал,а не расстроил?

В настоящее время иметь дома запас замороженных фруктов/ягод является чем то обычным. Их заготовка не составляет большого труда,но в нужных момент мы экономим и время и деньги.

Вот несколько простых правил в приготовлении таких пирогов:

• не размораживать их до конца или же вообще все зависит от количества жидкости которые ваши фрукты/ягоды отдадут
• перед тем как ставить их в тесто обвалять в крахмале,при желании в сахаре
• не выкладывать их толстым слоем
• если хотите из них сделать подобие прослойки то растворить сахар на сковороде,а затем добавлять фрукты

Ингредиенты которые используются чаще для основы таких пирогов:

• сахар
• мука
• яйца
• масло сливочное
• замороженные ягоды или фрукты

Для таких пирогов можно использовать все возможные виды теста начиная от песочного заканчивая дрожжевым.

Частые ошибки в приготовлении:

• Бывает так что ваш пирог на срезе получился сыроватым это произошла от переизбытка влаги в нем,которую дали нам замороженные ягоды/фрукты.
• Это чаще всего происходит в пирогах которые во время выпечки имеют свойство подниматься что и не позволяет ягодам/фруктам внутри избавиться от лишней влаги.
• На первых порах лучше готовить пирог на песочном тесте.На сайте есть пример такого пирога на песочном корже.

Надеюсь мои советы помогут вам готовить отличные пироги для вашей семьи

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!